Крабовые палочки в кляре

Горячая закуска

11 октября 2006, 17:31

Знаменитости

Ингредиенты:
крабовые палочки – 6 пачек по 125 г
масло растительное – 2 стакана
мука пшеничная – 1 стакан
молоко или вода – 1 стакан
яйца – 6 шт.
зелень петрушки – 2 ч. ложки
сок лимонный – 1/4 ч. ложки
перец красный молотый
соль

Приготовление:
Крабовые палочки натрите смесью соли и перца с 2 чайными ложками масла, зеленью, лимонным соком, поставьте на 15–20 минут в холодильник для маринования.
Для теста муку разведите теплым молоком, добавьте соль, яичные желтки, размешайте.
Перед жареньем введите в тесто охлажденные и взбитые яичные белки.
Крабовые палочки обмакните в приготовленное тесто и жарьте во фритюре 2–3 минуты до образования золотистой корочки.
Можно подать с майонезом, корнишонами, дольками лимона и веточками петрушки, обжаренными во фритюре.

Источник – www.millionmenu.ru .