О Германии

1.     Берлин – врата в Восточную Европу 2.     Сколько в мире Берлинов3.     Регенсбург – город, ставший легендой4.     Современный немецкий язык5.     Берлинский кинофестиваль6.     Октоберфест –

20 декабря 2005, 16:17

1.     Берлин – врата в Восточную Европу

2.     Сколько в мире Берлинов

3.     Регенсбург – город, ставший легендой

4.     Современный немецкий язык

5.     Берлинский кинофестиваль

6.     Октоберфест – праздник пива и души

7.     Немецкая кухня

8.     Благотворительность по-немецки

9.     Модный отдых в природных парках Германии

10. Немецкие машины – самые надежные?

 

  1. Берлин – врата в Восточную Европу

Берлин - "возрожденная столица" объединенной Германии, расположен в месте слияния рек Шпре и Хафель в географическом центре страны. Первые поселения на территории современного Берлина появились приблизительно 10 тыс. лет назад, около 700 года до н. э. здесь расселились древнегерманские племена, а в VI-VII вв. н. э. появились западнославянские племена, которые и дали современное название города ("берлина" - рыбацкая деревня, перевоз). В 1244 г. Берлин уже упоминается в хрониках как город. Перечислить все достопримечательности немецкой столицы очень сложно - весь исторический центр города, по сути, представляет собой собрание исторических, культурных и архитектурных памятников, впрочем, сильно пострадавших во времена бомбежек и штурма Берлина 1945 г.

Визитной карточкой города являются величественные Бранденбургcкие ворота (1788-1791 гг.) с контрольно-пропускным пунктом "Чарли" - одним из символов "холодной войны" (сейчас превращен в музей), у западной стены которого сохранен участок печально знаменитой "Берлинской стены", разделявшей город в период "великого противостояния".

Берлинская стена была возведенная 13 августа 1961 года Берлинская стена разделила город и превратила западный Берлин в своего рода остров посреди ГДР. Она стала смертельной ловушкой для многих людей. На западной стороне стена была исписана политическими лозунгами и разрисована пестрыми картинами. После падения стены тысячи людей, вооружившись молотками, старались отколоть ценный кусочек пестрой стены. В настоящее время трудно уловить следы стены в облике города. Особенно подробно и красочно история Берлинской стены документирована в музее на Чекпоинт Чарли, здесь же сохранилась часовая будка от бывшего пограничного перехода стран союзников.

В «East-Side-Gallery» на расстоянии многих сотен метров расположилась крупнейшая выставка под открытым небом. Известные художники стиля «Графити» использовали стену в качестве своих полотен. В районе Берлина Веддинг находится памятное место с постовым проходом и частью стены, документирующее возведение границы. На многих участках, где проходила граница, установлены кресты в память жертв. На других участках асфальт маркирован красными полосами на тех местах, где стояла стена.

Очень привлекательны чудом уцелевшие в пожарах Второй мировой войны собор Св. Хедвига (1747-1773 гг.), здание Арсенала (1695-1706 гг.), собор Св. Николая в готическом стиле (XIV в.), крупнейший в мире Берлинский зоопарк, здание Цойгхауза (сегодня здесь расположен Немецкий исторический музей), готическая церковь Мариенкирхе и др. Практически заново были отстроены такие знаменитые памятники города, как Немецкая государственная опера, Рейхстаг (1884-1894 гг.), улица Унтер ден Линден, замок Бельвью (1785 г.), Кайзер-Вильгельм-Кирхе, замок Шарлоттенберг (XVII-XVIII вв.) и целые кварталы класических зданий XVIII-XIX столетий. Множество новых сооружений придали городу неповторимый современный облик - Берлинская телебашня (365 м.), славящийся своей обширной коллекцией ботанический сад, комплекс памятников погибшим советским солдатам - Трептов-Парк, Ханзафиртель, театр дес Вестенс, городская библиотека, международный конгресс-центр, Филармония, Европа-Центр, Берлинская Зеленая Эстрада и др. Также интересны величественный дворец Фридрихштадтпалас, Шенебергская ратуша, Александерплатц, знаменитая Красная Ратуша, фонтан "Нептун", зал Конгрессхалле, площадь Эмст-Рёйтер, Новая Синагога, площадь Брайтшайдплатц, мрачное здание штаб-квартиры тайной полиции ГДР - "Штази", часы "Земной шар", Церковь Поминовения и др.

В городе сосредоточено множество прекрасных музеев и художественных коллекций, большая часть которых имеет многовековую историю - Музей фонда прусских замков, Картинная Галерея в Далеме с великолепной коллекцией картин старых мастеров, скульптуры, индийского, восточного и исламского искусства, которую начал собирать ещё Фридрих Великий, Египетский Музей, Галерея им. Боде с одной из самых обширных и разнообразных коллекций живописи Европы периода XIII-XVIII в., Культурфорум, Новая Национальная Галерея и Музейный остров на р. Шпрее с музеями Пергамон и Штифтунг-Пройсишер Культурбезитц и др.

Одно из самых красивейших мест в окрестностях города - Потсдам, бывший с XVII в. резиденцией прусских королей. Этот величественный архитектурный комплекс в стиле барокко и классицизма расположен на реке Хафель и славится прекрасными дворцами Шлосс Сансуси и особняком Вильгельма II, в котором в июле 1945 г. проходила знаменитая Потсдамская конференция.

На тенистом бульваре Унтер-ден-Линден, с его многочисленными кафе, берлинские влюбленные назначают друг другу свидания у памятника Фридриха Великого, причем не где-нибудь, а под хвостом у его лошади.

Здесь носятся на велосипедах студенты Университета имени Гумбольдта. Здесь ездят уютные двухэтажные автобусы-доппельдеккеры – до Бранбенбургских ворот, Рейхстага и дальше на Запад. Здесь и в старинном квартале церкви Св. Николая можно просидеть весь день за столиком кафе, как в театре, где Берлин с удовольствием показывает себя своим гостям.

Бульвар Курфюрстендамм - это квартал дорогих бутиков и громадных торговых центров, где среди современных зданий возвышается Церковь памяти – Gedaechtniskirche. В 1944 году в церковь попала бомба, а после войны ее не стали восстанавливать, оставили как есть - как напоминание потомкам. Берлинцы прозвали Церковь памяти «Пустым зубом Берлина».

По материалам www.germanyclub.ru/index , www.archive.travel.ru/germany/sites.

  1. Сколько в мире Берлинов

Берлин - почти везде. Населенных пунктов, имеющих название "Берлин", насчитывается в мире 118. Лишь в одних только Соединенных Штатах Америки есть целых 26 Берлинов. Что это: проявление ностальгии первых переселенцев или случайное совпадение?

Однажды жителю немецкой столицы берлинскому фотографу Гарри Гампелю пришла в голову идея отправиться в далекое путешествие из немецкого столичного Берлина в другой Берлин, потом следующий и т. д., чтобы в конце концов вернуться обратно в свой родной город. В марте 1995 года Гампель поднялся на борт самолёта, отлетающего в Бостон. В его багаже, кроме фотокамеры, были подарки для мэров американских Берлинов - спутниковый снимок немецкой столицы, а также сувенирный вымпел с медведем, который изображен на гербе Берлина.

Гарри Гампель фотографировал все Берлины - большие и маленькие, далекие и близкие. Первый Берлин на американской земле, основанный еще в 1764 году - Ист-Берлин в Пеньсильвании. Наибольший Берлин в США - Берлин в Висконсине: 35 тысяч жителей. Наименьший Берлин - в штате Орегон, где 38 жителей обходятся без шерифа.

"Я - берлинец", - сказал 26 июня 1963 года тогдашний президент США Джон Кеннеди. Наверное никто так серьёзно не отнесся к этим словам, как Гарри Гампель. Действительно, берлинцы есть везде, а название "Берлин" встречается не только в США, но и в Новой Зеландии, Аргентине, Венесуэле, Сальвадоре, Никарагуа, Уругвае, Доминиканской Республике и многих других странах. После успешного путешествия по США, Гапмель начал следующий раунд посещений "тезок" его родного города. Начал он с того, что отправился на юг Африки, оттуда вдоль и поперек прочесал черный континент в поисках Берлинов. Потом были Австралия, Новая Зеландия, Латинская Америка... Полгода сплошных приключений, 15 тысяч фотографий...

Берлинцев можно встретить везде в мире. Однако попасть в некоторые из Берлинов было весьма непростым делом. Так, Берлин в Аргентине находится на высоте четырех с половиной тысяч метров в Андах. Попасть туда сложно и небезопасно. Гарри Гампель правдами и неправдами сумел раздобыть военную карту. Потом ему повезло найти отчаянного альпиниста, который согласился провести его к самому высокогорному в мире Берлину. Это было приключение в духе крутого триллера - необходимо было целые сутки двигаться высокогорьями Анд по дорогам, края которых обрываются в пропасти, по высохшим руслам рек, по бескрайним пустынным местностям, которые напоминали лунные ландшафты. Напарник Гампеля был смертельно уставшим, а сам он периодически обливался от страха холодным потом. Наградой был Берлин! Однако в нём отважным путешественникам удалось обнаружить лишь следы погасшего костра, два глинобитных домика и ограду для скота. "К сожалению, никого не было дома", - с легкой ноткой грусти рассказывает Гампель.

Отыскать другие Берлины также оказалось непросто. На северном побережье Латинской Америки в сельве Гайаны находится усадьба Берлин. Эту банановую плантацию на берегу реки Демерара основали в 1830 году немецкие переселенцы. Сегодня тут живет семья Александеров с тремя детьми. В глубь континента ведет река Берлин-Крик. Местный проводник отговаривает Гампеля от путешествия лодкой через джунгли: "жарко, влажно, много комаров, особенно вечером. Есть риск подхватить малярию". Но дорога - это всё, а достигнутая цель - почти ничто по сравнению с ней, и Гапмель отправляется навстречу следующему приключению...

Многие берлинцы не знают, почему их населенный пункт названо Берлином. Большинство Берлинов в Северной Америке так назвали немецкие переселенцы, но почему и когда - большей частью неизвестно. Однажды в Боливии полковник боливийской армии после вынужденной посадки его самолета в джунглях попал в селение индейцев. Туземцы выходили раненого полковника, и в знак благодарности он построил для них церковь и назвал её "Берлин". Почему так - тоже неизвестно.

Берлин - это не только город или село. В Колумбии, за 120 километров от столицы Боготы, Гампель обнаружил общественную школу "Берлин". Здесь же в Колумбии существует тюрьма с названием "Берлин". Есть здесь и ранчо "Берлин", где проживает торговец кофе Альваро Фаллер. В Латинской Америке есть ещё один удаленный от цивилизации Берлин - на острове Исла-Прат чилийского архипелага. Отсюда до чилийской столицы почти две тысячи километров. Команда немецкого парусника, которая в середине прошлого столетия проходила фьордами архипелага, делая замеры для составления лоцманских карт, воспользовалась случаем и назвала это место по своему усмотрению - Пунто-Берлин.

Даже в самой Германии есть еще один, кроме столицы, Берлин. Он находится в Федеральной Земле Шлезвиг-Хольштайн, между Гамбургом и Любеком. В нём проживают всего 480 жителей. Многие улицы этого городка названы, так же, как и столичные. Гапмель шутит: "кто хочет прогуляться улицами немецкого Берлина, на которых нет движения автотранспорта, пусть приезжает сюда, в Шлезвиг-Хольштайн".

По материалам www.germany.kiev.ua/interes4.


  1.  Регенсбург – город, ставший легендой

Что общего между немецким Регенсбургом и "матерью городов русских" - Киевом? И почему в гербе этого города сразу два ключа?

Город Регенсбург был основан древними римлянами. Укрепление, возведённое у слияния рек Реген и Дунай, получило название Castra Regina. Ворота "Порта Претория" 179 года постройки считаются древнейшим из дошедших до наших дней сооружением на территории Германии.

В Средние века Регенсбург имел для немцев примерно такое же значение, как для славян Киев – "мать городов русских". В 1245 году он получил статус "Свободного имперского города". В Старой ратуше с конца XVI века императоры Священной Римской империи германской нации проводили заседания Рейхстага.

Собор Святого Петра, строительство которого началось в 1275 и завершилось в 1869 году, представляет собой образец чисто немецкой готики. Более 400 лет при соборе существует хор мальчиков Regensburger Domspatzen - "регенсбургские воробушки". Несколько десятилетий этим хором руководил старший брат нынешнего Папы Римского Георг Ратцингер, который и сейчас живёт в Регенсбурге.

В центре города - около 1200 старых зданий. Многие из них украшены башнями - так регенсбургские купцы когда-то демонстрировали своё богатство. Здесь же находится старейший в Германии 300-метровый Каменный мост, построенный в середине XII века. Согласно легенде, его помогал строить чёрт. Зодчий обманул его, поэтому чёрт решил разрушить мост. Он поддел его плечом - мост вздыбился, но устоял. Тогда он уперся в бок - мост изогнулся и снова устоял. Так и стоит до сих пор, вздыбившись и изогнувшись.

Регенсбург, как и некоторые другие города Германии, построенные у рек, периодически затапливало, но для Регенсбруга наводнения - дело привычное. Они случаются здесь уже не первое столетие. На стене музея Каменного моста установлена мерная линейка, на которой отмечены максимальный и прошлогодний уровни подъема воды. А рядом - старейшая в Германии сосисочная Historische Würstküche, которой 850 лет. Она появилась здесь почти одновременно с открытием моста. Ведь тут располагалась таможня, а значит, было многолюдно. С тех пор вода приходит и уходит, а сосисочная стоит. А ещё у входа в кафе Prinzess перед Ратушей можно прочитать, что в Регенсбурге ещё в 1686 году открылась первая в Германии кофейня.

Регенсбург во все времена славился либерализмом. В эпоху Реформации богатые горожане приняли протестантство, а простой народ остался в лоне католической церкви. Но конфликтов это не вызвало. Во время Тридцатилетней войны город был избран местом для проведения имперских сеймов, на которые съезжались немецкие князья - как католики, так и протестанты. А ещё регенсбуржцы весьма обстоятельные люди. И не обижаются на анекдоты о них. Например, о двух одинаковых ключах на гербе города. Один, чтобы открыть дверь, второй – чтобы закрыть.

Современные туристы, приезжающие в Регенсбург, признаются, что ошеломлены увиденным. "Попадая в центральную часть города, как будто переносишься на несколько веков назад с помощью незримой машины времени в далёкую средневековую Германию" - так восторженно комментируют иностранные туристы увиденное ими. Впрочем это неудивительно - даже немцы из других регионов приезжают сюда с семьями на выходные, с восторгом разглядывая старинные постройки и овеянные легендами места.

По материалам www.germany.kiev.ua/interes10.

 

  1. Современный немецкий язык

Многие иностранцы, которые изучали литературный немецкий язык, впервые приехав в Германию часто пугаются: "Немцы разговаривают иначе, чем нас учили!" Эти опасения, однако, сильно преувеличены - проходит немного времени и разговорная речь становится понятной. Иностранцы, пожив некоторое время в Германии, начинают привыкать к тому, что "правильный" немецкий язык можно услышать в основном в театре и на телевидении. Становится также понятным и то, что в Ганновере иностранцу легче понять местных жителей, чем, например, в Дрездене, Мюнхене или Кёльне. Хотя и в Дрездене, и в Мюнхене и в Кёльне говорят по-немецки, но при этом немножко иначе, поскольку каждый регион имеет собственную интонацию. То, как разговаривают люди, зависит и от некоторых других факторов: у продавцов универмагов и строителей речь несколько другая, чем у учителей или секретарей, жители сельских районов говорят иначе, чем горожане. При этом есть ещё и профессиональные жаргоны.

Немецкоязычная территория исторически разделена на три региона: на севере в сёлах разговаривают на нижненемецком диалекте, в городах Hochdeutsch (с определёнными местными особенностями). На юге очень распространены верхненемецкие диалекты - баварский и швабо-алеманский. В центральной Германии разговаривают на средненемецких диалектах - саксонским, гессенским и мозельско-франкским. Но при этом почти везде говорят на литературном языке Hochdeutsch, в том числе в столице Австрии Вене. В Швейцарии Hochdeutsch является в большей степени письменным языком. Его изучают в школе, но много немецкоязычных швейцарцев не могут на нём разговаривать, что очень беспокоит швейцарское правительство.

На немецком языке разговаривают не только в немецкоязычных странах, но и в некоторых соседних регионах, например в Восточной Бельгии или Северном Шлезвиге. Кроме того, немецкий язык играет важную роль в Центральной и Восточной Европе, в Финляндии, Нидерландах, Хорватии.

В настоящий момент около 90 миллионов в Европе называют немецкий язык родным и около 50 миллионов знают немецкий язык как иностранный. Среди 11 языков Европейского союза следующие языки являются родными (в процентах к общему населению стан ЕС):

Немецкий - 24%
Французский - 16%
Английский - 16%
Итальянский - 16%
Испанский - 11%
Нидерландский - 6%
Греческий - 3%
Португальский - 3%
Шведский - 2%
Датский - 1%
Финский - 1%

В современном немецком языке большую роль играют заимствования из английского языка. В некоторых сферах, например, в технике и экономике, почти нет новой немецкой терминологии - она образуется из соответствующих английских слов. В спорных ситуациях эталоном немецкоязычного правописания считаются словари и грамматические справочники издательства "Дуден".

Весьма характерным в последнее время стало получение новых слов путём сокращения существующего слова до первого слога и прибавления в качестве окончания букв "-i" или "-о" ("Alki" - "Alkoholiker", "Zivi" - "Zivildienstleistender" и т.п.). Иногда окончания слов заимствуются из других языков, например итальянское окончание "-issimo", которое означает наивысшую степень чего-либо. Порой появляются и совершенно новые слова, которых нет в словарях, изданных ещё несколько лет назад: типичным примером является слово "Handy", означающее "мобильный телефон". Молодёжь часто употребляет сленговые слова из разговорной речи - например, если что-то они считают "крутым", в ход идут слова "spitze", "irre", "super", "grell", "fett" и т.п.

Кстати, не так давно появилось весьма звучное слово "Denglish", которое означает немецко-английский суржик, часто употребляемый теми, кому слова из англо-американского языкового простора кажутся прогрессивными и эффектными. Однако как само понятие "Denglish", так и пытающиеся говорить на нём, воспринимаются в обществе с лёгкой иронией, поскольку это иногда может выглядеть немного комичным.

Немецкий язык является достаточно давним языком - он существовал ещё 1200 лет тому назад и уже более 200 лет имеет нормативный стандарт. Естественно, немецкий язык постоянно меняется, причём наиболее сильные изменения происходят именно в последние годы с развитием процесса глобализации и заимствования слов из других языков, а также благодаря недавней реформе грамматики немецкого языка. Главным для всех, кто изучает немецкий язык, является следующее - литературный язык Hochdeutsch поймут везде в Германии, и соответственно продолжат общение с гостями страны именно на литературном языке. Поэтому изучайте немецкий язык - это не только язык общения в Германии и немецкоязычных странах, но и язык, которым владеют много людей в Европе и мире.

По материалам www.germany.kiev.ua/sprache.

  1. Берлинский кинофестиваль

Берлинский кинофестиваль - это один из самых известных в мире кинофорумов, имеющий богатую историю и традиции. Туристы, посещающие Германию во время фестиваля, стараются не упустить возможность попасть на его мероприятия, а многие любители кино специально приезжают в Германию на Берлинский кинофестиваль из разных стран мира, чтобы окунуться в его удивительную бурлящую атмосферу.

Берлинский фестиваль, или как иногда его называют, Берлинале, уверенно заявляет о себе, как о витрине немецкого кино. Все новинки, даже если они и не получили высоких наград, попадают в поле зрения критиков, продюсеров и просто ценителей кинематографа. Наряду с этим, на Берлинский фестиваль везут свои фильмы режиссёры из Европы, Азии, Латинской Америки и других регионов, что всегда делает его важным международным событием.

На Берлинале существует и целый ряд интересных проектов, которых нет на других кинофорумах - например, Talent Campus, который собирает в рамках фестиваля 500 молодых кинематографистов со всего мира. Для специалистов Берлинский кинофестиваль является вторым по значению после Каннского фестиваля, для многих любителей кино это мнение является спорным, поскольку именно Берлинале с его феерической и демократичной атмосферой (в отличие от подчёркнутого духа аристократизма и избранности Канн) они считают центральным событием европейской кинематографии.

Многие из известных фильмов последних лет стали таковыми во многом благодаря Берлинскому кинофестивалю - это, в частности, "Беги, Лола, беги", "Good Bye, Lenin", "Нигде в Африке", "Лютер", "Тиль Ойленшпигель" (самый дорогой анимационный фильм немецкого кинематографа). Успех на Берлинале автоматически делает фильм объектом интереса зрителей, а его создателей и актёров - центральными фигурами статей, телепередач и различных мероприятий. Поэтому попасть в число участников очень престижно, хотя и довольно трудно, благодаря системе предварительного отбора фильмов.

Немного статистики последнего Берлинского кинофестиваля: 15000 посетителей из 76 стран мира, 3500 журналистов из всех ведущих мировых средств массовой информации. Вручение главной награды фестиваля, которая называется "Золотой медведь", транслировалось во многих странах. Один из зарубежных гостей шутливо назвал Берлинский кинофестиваль "кинематографическим Октоберфестом" по аналогии с самым знаменитым немецким праздником. Действительно, такой раскованной и одновременно динамичной рабочей атмосферы нет на других кинофорумах. Фильмы, приглянувшиеся кинопрокатчикам из разных стран мира, тут же становятся объектом контрактов на право показа, что позволяет создателям фильмов быстро находить дорогу к широкому кругу зрителей. Ну а гостей фестиваля всегда ждут незабываемые эмоции и впечатления!

По материалам www.germany.kiev.ua/festival


  1. Октоберфест – праздник пива и души

Вряд ли среди интересующихся жизнью Германии найдется хотя бы один человек, не слышавший о знаменитом празднике Октоберфест. Давно завоевав мировое признание, этот праздник удостаивается самых разных эпитетов - как самых лестных, так и довольно ироничных. В глазах одних - это самое массовое в мире народное гуляние, для других - это немецкая национальная традиция, третьи и вовсе называют данное празднество самой грандиозной пьянкой года. Однако скорее всего Октоберфест представляет собой нечто большее - это не просто "дни пива", это часть немецкой души. Иначе трудно объяснить, почему немцы, называя эту традицию плебейской, независимо от возраста, образования, происхождения и достатка находят и деньги и время на то, чтобы в конце сентября - начале октября отправиться в Мюнхен на знаменитый Терезин луг. Сюда едут семьями, компаниями, фирмами и даже целыми стадионами после матчей. И для всех здесь находится и место, и пиво.

А начиналось все почти два века тому назад. В 1810 году будущий король Баварии Людвиг Первый 12 октября сочетался браком с принцессой Терезой Саксонской. Торжественные мероприятия проходили на большом лугу, который с той поры называется Терезиным лугом, хотя уже давно находится в центре Мюнхена. Затея всем понравилась и король распорядился проводить такие празднества ежегодно. С тех пор эта традиция никогда не нарушалась за исключением лет, когда свирепствовали эпидемии или шли войны. Один раз - в 1957 году - из-за этого праздника были даже отодвинуты на неделю выборы в парламент: политики ждали, пока народ догуляет.

Из года в год в сентябре на Терезином лугу вырастают самые настоящие пивные дворцы, которые скромно именуются палатками. Всего их четырнадцать - это филиалы немецких пивных. Общая площадь, которую занимает данный праздник, превышает 30 гектаров. Работают свыше 200 аттракционов и концертных сцен. Во всех палатках могут одновременно разместиться около 100000 человек, а число обслуживающего персонала составляет 12000 человек.

Для любителей пива здесь воистину неописуемое раздолье - так, например, знаменитая пивоварня августинцев предлагает великолепное пиво из деревянных бочек. Кстати, основную часть из пяти тысяч сортов немецкого пива и по сей день варят монахи. Шеф-повар палатки августинцев отмечен многочисленными призами, поэтому к августинцам сходятся любители хорошо закусить - благо их палатка вмещает одновременно 9500 посетителей.

Самый большой и известный дворец - филиал мюнхенской пивной "Хофбройхауз". Вместе с местами на открытом воздухе он вмещает около 10000 человек. Правда, своей популярностью "Хофбройхауз" частично обязан мрачному нацистскому прошлому - в свое время здесь выступал Гитлер. Тем не менее, англичане, новозеландцы, японцы резервируют места только в "Хофбройхауз", считая ее самой немецкой пивной.

Самая знатная публика собирается в "Кэфер шенке". Это деревянное двухэтажное здание вмещает всего 900 человек. Здесь царит атмосфера богатого загородного дома. Здесь много людей в баварских национальных костюмах - мужчины в коротких замшевых брюках и толстых ботинках с гетрами, а женщины в пышных крестьянских платьях. В отличие от других мест на Терезином лугу, здесь все сидят не на длинных скамьях за общими столами, а в уютных нишах - то есть, все в общем зале, но у каждой компании свой уголок. Музыка звучит большей частью интернациональная, равно как и еда не только баварская - жирная и обильная - но и необыкновенно разнообразная. Самое оригинальное блюдо - "зуппеншнапс", хотя оно представляет из себя и не суп, и не шнапс, а нечто мясное и весьма сложное.

Пивная стрелков-арбалетчиков - самая старая на Терезином лугу. Свыше 100 лет назад они организовали на этом празднике тир и конечно же поставили рядом с ним пивную палатку. Сегодня здесь вмещаются 7500 человек. Есть и тир - 14 стендов для стрельбы из арбалета приглашают желающих проверить свою меткость.

Во всех пивных пиво подается в литровых кружках, которые называются "масами". Держат "мас" особым образом - не за ручку, а просунув руку между ручкой и самой кружкой - так меньше устает рука. Можно только подивиться силе и выносливости официанток, умудряющихся за раз поднять до 12 "масов".

Замечено, что Октоберфест оказывает на посетителей какое-то особое воздействие типа наркотического. Народ обалдевает не только от пива, но и от непрерывного шума, толкотни, дразнящих запахов. По совершенно необъяснимой традиции все забираются на скамейки и что-то орут под музыку и без нее. При этом австралийцы и новозеландцы, которых здесь любовно называют "киви", зачем-то начинают раздеваться. Позже в бюро находок отправляют не только их ботинки, но и их нижнее белье.

Кстати, в бюро находок ежегодно сдается свыше 6000 различных предметов. Целые ящики заполнены ключами, очками, часами, украшениями. Так, во время одного из праздников в бюро находок было принесено около 100 рюкзаков, 110 мобильных телефонов, 6 обручальных колец, 680 предметов одежды. В бюро находок были также приведены 5 собак. Однако настоящей легендой стал некий канадский охотник, умудрившийся оставить в одной пивной свою сумку, в другой ботинки, а в третьей кошелек.

Одним словом, народ на Октоберфесте гуляет на славу. И если когда-либо у Вас представится возможность посетить этот удивительный немецкий праздник - обязательно это сделайте. Впечатления воистину незабываемы!

По материалам www.germany.kiev.ua/interes2.

  1. Немецкая кухня

Что главное в немецкой кухне? Сосиски? Кислая капуста? Пиво? По мнению англичан - капуста и потому зовут они иногда немцев "krauts", от немецкого "kraut" - "капуста". Да, капуста, но не только. В "старом Берлине", неподалеку от площади Arkonaplatz, в пивной или кафе с их старомодно-дубовым колоритом самое место отведать традиционную берлинскую отбивную котлету (Kotelett) или биточки (Klops) с картофельным салатом, жареную колбаску с соусом "карри" (Currywurst) и запить их берлинским "белым" пивом (Berliner Weisse) с малиновым или другим душистым сиропом. В силу минимальной алкогольности его еще называют "дамским".

В гармонии с представлениями о немецкой кухне будут и любимый берлинцами айсбайн (Eisbein) - (вареная свиная рулька) и грудинка на ребрышках, жареная во фритюре - (Rippchen). А вот айнтопф (Eintopf) - густой суп, заменяющий сразу целый обед - это уже нечто особенное. На первое в нем овощной суп со шпиком, на второе -сосиски, сваренные целиком.

По - настоящему же неожиданное блюдо - Hackepeter - сырой мясной фарш с солью, перцем, яйцом и пряностями, его еще называют тар-тар. Можно мазать на хлеб. На вкус фарш он и есть фарш. Ничего страшного. Но если предрассудки все - таки сильнее, попробуйте Pfannkuchen - блины по-берлински . С мармеладом внутри. Однако в празднично-карнавальные дни блины могут быть с сюрпризом. В них кладут... горчицу. Для смеха.

На побережье Северного и Балтийского морей главные блюда, конечно, из рыбы. Ее жарят, коптят, тушат, маринуют самыми разными способами, готовят вкуснейшие супы. Но, скажем, в Гамбурге кроме супа из угря очень недурственно попробовать старинное блюдо моряков лабскаус (labskaus)- густой суп-пюре рассольник из солонины, картофеля, маринованой свеклы, яичницы, лука и соленых огурцов. Его рецепту более двухсот лет. Впрочем, солонину сейчас довольно успешно заменяют рыбой. Весь смак, однако, в солонине и в ягодах можжевельника,с которыми она засаливается.

Еще одна гамбурская вкуснятина - "горшочек" с фасолью, грушами и салом. Здесь вся "соль" в сале. Мягком, нежном, тающем. Вообще, на северном побережье, в отличие от того же Берлина, любят густые, наваристые супы , которые не подаются с пылу, с жару, а томятся предварительно на еле тлеющем огне.

К востоку по побережью на столе появляется все больше разнообразных вариаций фруктов и ягод: яблоки с фасолью, сливы с клецками, кровяная колбаса с изюмом, гусь с черносливом.

Когда-то, в начале нынешнего тысячелетия, здесь, на территории нынешней земли Мекленбург-Передняя Померания, находилось древнеславянское государство Руяна (остров, называемый сегодня Рюген, это тот самый сказочный остров Буян) и, дав волю фантазии, можно представить, что рецепт гуся с черносливом - это наследство славян, вытеснившим их оттуда немцам, как, впрочем, и любовь к шнапсу и терпкому северо-немецкому пиву.

Уже в те времена эта земля славилась своим изобилием. "Рыбы в море, реках, озерах и прудах столь много, - пишет в своем "Жизнеописании" епископ Оттон Брамбергский, - что кажется невероятным. В избытке имеется имеется коровье масло, овечье молоко, баранье и козье сало, мед, пшеница, конопля, мак, всякого рода овощи и фруктовые деревья... Здесь всегда стоит стол с различными напитками и явствами, который никогда не пустует: кончается одно - тотчас несут другое. Блюда, ожидающие участников трапезы, покрыты наичистейшей скатертью". В описании нет любимого немцами картофеля, он появился в Европе пятьсот лет спустя, и в немецкое меню был введен, между прочим, как и в России, в приказном порядке, когда прусские короли повелели своим крестьянам сажать картофель на песчаных почвах нынешней земли Бранденбург. Сейчас в Германии его называют "вторым хлебом" и не стоит удивляться, если к блюду с картофелем не подадут обыкновенный хлеб. Кроме картофеля в Бранденбурге здесь выращивают превосходные овощи: огурцы, тыкву, хрен, репу...

Знаменитую "Тельтовскую брюкву" (Teltower Rubchen ), столь любимую Гете, тушеную в масле с белым мясным соусом, сахаром и уксусом с удовольствием вкушают не только в Брандебурге. Очень хороша и ягнятина с тушеными овощами - типичное блюдо северо-немецкой кухни. Пиво в земле Бранденбург пьют, как и по всей Германии, но очень уважают и пшеничную водку, которую подают после еды. Она часто послабее нашей - 38 градусов, 32 градуса - и от этого мягче на вкус. Российский аналог - "Довгань дамская".

Любят завершить трапезу стаканчиком доброй хлебной водки и в Бремене. А начнут ее непременно замечательным светлым пивом "Beck's". Его варят здесь же в Бремене. И когда к пиву на столе появляются капуста с овсяной кашей и колбаса "пинкель" с луком и гвоздикой - значит обед идет в полном соответствии с местными традициями.

Пиво! Главный пивной край Германии - Бавария, страна хмеля и ячменя. Они растут везде и сорт пива здесь зависит от времени года. Пиво здесь пьют всегда, по поводу и без повода. А к нему жаркое из свинины с картофельными кнедликами или нюрнбергские жареные колбаски. И запить все это замечательным виноградным вином с фруктовым привкусом с виноградников Майнской долины, что на севере Баварии!

В южной части Германии виноградное вино на равных конкурирует с пивом. Чувствуется близость Франции. Кроме склонов Майнской долины в Баварии, под виноградники занята немалая часть сельхозугодий земли Баден-Вюртенберг, а романтичные берега Рейна, Мозеля, Ара и Саара в землях Рейнланд - Пфальц и Саарланд сплошь покрывают виноградные плантации, образуя так называемую "Вайнштрассе" (дорогу виноделия). Марочные вина отсюда идут на экспорт.

По материалам www.germanyclub.ru/index.php?pageNum=403, www.kuking.net/11_4 .

8.      Благотворительность по-немецки

Они готовят бутерброды для школьников, посещают стариков и больных, убирают мусор, заботятся об иностранцах, тренируют молодых спортсменов, гасят огонь вместе с пожарниками. Немцы работают в приблизительно 300 различных благотворительных организациях, группах взаимопомощи, агентствах добровольцев, экологических группах, бюро пенсионеров. Без оплаты, на общественных началах.

Эти процессы заметны повсюду в Германии. В Франкфурте родители со своими детьми приводят в порядок заброшенные детские площадки - садят кусты, чистят песочницы, ставят новые качели. В Букстегуде 90 матерей занялись школьной кухней - варят суп, выпекают пиццу, готовят бутерброды, чтобы школьники могли съесть что-нибудь домашнее во время обеденного перерыва. В Берлине хозяева собак со своими терьерами и таксами проведывают больных и престарелых людей, чтобы хотя бы немного развлечь их. У этих трех групп людей одно общее - они работают на общественных началах, добровольно и без оплаты.

И они - не исключение. С тех пор, как в стране обострились безработица и социальные проблемы, получила развитие новая форма общественной активности. Все больше граждан просто берутся за какое-нибудь общественно полезное дело по собственному желанию. Незаметно развилось и утвердилось огромное количество организаций общественных инициатив. Все они пытаются небюрократическим путем решить проблемы, за которые никто не считает себя ответственным. Они организовывают телефоны доверия для детей, занимаются спасением жизней, дают консультации молодым предпринимателям, помогают интеграции иностранцев, убирают мусор в парках.

"Зачем кричать и просить помощь у государства?", - говорит Мария-Луиза фон Дайлен из букстегудской группы школьного питания. "Сделаем сами" - такой девиз нового общественно-полезного движения. "Добровольная активность - это поддержка демократии", - так охарактеризовала этот процесс в свое время председатель Бундестага Рита Зюсмут, которая организовала целую общественную кампанию под названием "Жить демократично!" дабы привлечь внимание к деятельности на общественных началах. Лучшие общественные инициативы удостаиваются специальных наград.

Государство также не осталось в стороне от происходящих пр

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также


Комментарии

символов 999

Новости партнёров

Loading...