Театральное искусство Аарон изучал в университете "Бригам-Янг", где он встретил Нила Ла Бута и в постановках которого он сыграл несколько ролей. В 1992 году актер дебютировал на телевидении, а через два года вышел фильм "Бойня невинных" с участием Аарона Экхарта. Известность ему принесла работа в фильме Ла Бута "В компании мужчин" (1997). Картина удостоилась неплохих отзывов, и Экхарт сыграл главную роль в новом фильме Ла Бута - "Твои друзья и соседи" (1998). На следующий год он сыграл в спортивной драме Оливера Стоуна "Каждое воскресенье" и драме "Молли". В 2000 году на экраны вышли новые фильмы с участием Аарона Экхарта "Медсестра Бетти" Нила Ла Бута и "Эрин Брокович: красивая и решительная".