Жирная рыба как средство защиты от солнечных ожогов

Опасаетесь солнечного ожога? Ешьте скумбрию, сельдь, форель и семгу!

“Доктор Л. Е. Роудз из Манчестерского университета провела ряд исследований заболеваний кожи, вызываемых, в частности, солнечными ожогами, а также более тяжелых болезней, например, рака кожи. В результате исследований было установлено, что жирные кислоты омега-3 способствуют уменьшению воспалительных процессов и кожных раздражений, причиной которых является ультрафиолетовое излучение. Иначе говоря, жирные кислоты омега-3 защищают организм человека от воздействия солнечной радиации“, – сообщил старший консультант Норвежского комитета по вопросам экспорта рыбы (НКВЭР) Эйдис В. Билер.

Жирные виды рыбы – сельдь, семга, форель и скумбрия – защищают кожу человека от солнечного ожога.

Кожа человека состоит, помимо всего прочего, из полиненасыщенных жирных кислот типа омега-6 (растительный жир) и омега-3 (рыбий жир). Для того чтобы кожа наилучшим образом выполняла свои функции, необходимо поддерживать соответствующий баланс между этими типами жирных кислот.

"Избыток кислот омега-6 по отношению к содержанию кислот омега-3 делает человека более подверженным воспалительным и некоторым другим болезненным процессам. Доказано, что при солнечном ожоге, который представляет собой раздражение кожи, жирные кислоты омега-3 оказывают положительное действие и препятствуют развитию воспалений кожи“, – добавляет Эйдис В. Билер.

Результаты некоторых исследований доктора Роудз приведены в статьях, которые публикуют, в частности, журналы «Ланцет» и «Джорнэл оф карсинодженесис».

"Ученые утверждают, что кожные покровы человека в настоящее время становятся всё более подвержены ожогам солнечными лучами. Это вызвано целым рядом причин, в том числе нарушением озонового слоя Земли. Некоторые исследователи полагают также, что повышение уязвимости кожи по отношению к солнцу и факторам загрязнения окружающей среды объясняется существенным изменением рациона питания человека, имевшим место за последние 50 лет. По имеющимся у нас данным, на фоне роста потребления в Западной Европе недорогого растительного масла резко упало употребление жиров морского происхождения“, – говорит Эйдис Билер.