Маша: – Сначала надо намочить руки. Берем 120 г риса.
Андрей: – Я как первый раз в первый класс! Надо загадать желание…
– Говорят, первый раз – везучий.
– А потом перестает везти?
– Ага. Если в рисе много жидкости, то он распадется и мало прилипнет. Равномерно распределяем, давить не очень сильно.
– А почему у тебя плотнее?
– Потому что я сильнее прижимаю. Дальше берем икру летучей рыбы.
– Ее тоже надо распределить?
– Да. Теперь копченый угорь – раскладываем так, чтобы не выходило за края. А теперь сворачиваем по диагонали.
– Ух ты! Боже, как интересно! А давай вместе!
– Не дави!
– О, получилось! Получилось!
– А теперь самое сложное…
– Я думал, это уже было! Мы как фокусники!
– Берем авокадо.
– Я вот недавно был в Таиланде. Там авокадо на каждом шагу. А на суши так много идет авокадо?
– Да. Осторожно! Очень острый нож! Нарезаем его тонкими пластинками.
– Так?
– В 3 раза тоньше!
– ЕЩЕ ТОНЬШЕ?!. Но оно получается такое мягкое, чуть не такое ровное…
– Теперь надо выровнять, придать форму.
– О, у меня почти получилось! Чуть, правда, отвалилось. Все?
– Нет, теперь надо порезать.
– Не-ет! Резать я боюсь. У тебя такое квадратное получилось, а у меня круглое.
– Каждую часть напополам.
– Ага, я понял, как делать. У меня получается!
– И снова надо придать форму.
– А давай устроим конкурс – «отличи оригинал».
– Еще надо не забыть про васаби, полить специальным соусом для угря и посыпать кунжутом.
– У тебя, конечно, лучше получилось. Но у меня тоже ничего. Попробуем. Вроде вкусно. Это делал профи, поэтому у тебя вкусней. Но у меня тоже быстро получилось!
Отведав суши, Андрей обратил внимание на рыбок в аквариуме:
– Рыбки такие красивые! Думаю, в Японии их бы съели. Уверен. Даже сырые. Чем меньше – тем лучше. Они всё кушают!
Далее E-motion расспросил певца об его кухонных предпочтениях.
– В домашних условиях собираетесь готовить суши?
– Для того чтобы его дома приготовить, нужны всякие приспособления. В принципе, они простые. По всей вероятности, где-то продаются эти все ингредиенты – водоросли и т.д., но, мне кажется, дома это сложно готовить.
– До этого вы были знакомы с японской кухней?
– Конечно. Но в основном мне нравятся холодные японские закуски: суши, сашими. А более горячие мне не нравятся. Мне больше по душе европейская, славянская: французская, итальянская, наша. Во французской – салаты, в итальянской – спагетти. Из украинской – голубцы.
– У вас есть фирменное блюдо?
– Фирменного нет, но есть экзотические, которые я умею готовить. Мексиканские, например. Еще очень люблю делать среднеазиатский плов по старинному рецепту, которому более 5 тысяч лет. Его готовили еще кочевники в пустыне. Он готовится на улице в специальном казане в течение восьми часов. Это очень долгий процесс, обычно его готовит целая группа людей. Я много раз делал, и у меня очень хорошо получалось!
– Вы недавно были в Таиланде. Расскажите, какая там кухня…
– Там кухня очень разнообразная! Основана на кисло-сладких соусах, на морепродуктах. Чем-то она похожа на японскую, но все равно особенная. Тайские салаты, распространена утка по-пекински. Пробовал также всевозможных личинок, кузнечиков, пил алкогольный тайский коктейль с ромом и кровью какой-то змеи.
– Неядовитый?
– Ну, я был в местах проверенных, надежных. Вообще все, что касается индийской и тайской кухни, все очень острое. Безусловно, это огромный опыт. И, даже многого не зная, когда пробуешь эту кухню, понимаешь, что превращаешься в Змея Горыныча. Для меня тайская, индийская и настоящая мексиканская кухня – это настоящий ад, потому что они очень жгучие и экстремальные.
– Тогда какую кухню предпочитаете?
– В основном я больше поклонник средиземноморской кухни – люблю стейки, мясо, рыбу, овощи, салаты.
Выражаем свою благодарность сети современных суши-баров "СушиЯ" за возможность организации интервью и фотосессии.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі