Міка Ньютон: Соуси – моє слабке місце!

Міка швидко впоралася із завданням і за лічені хвилини спорудила смачний шедевр.

Співачка є прихильницею легкої їжі, тому для приготування обрала «Салат із качкою по-тайськи». А ось секрет приготування цієї страви відкрив шеф-кухар лаунж-ресторану "Buddha-bar Kiev" Маню Дю.

Узявшись до справи, Міка в окрему форму поклала листя салату, тайський базилік і кінзу.

– Я люблю готувати, вважаю цей процес розслаблюючим, магічним, – почала свою «смачну» розповідь співачка. – В цей момент не цікавить нічого, крім того, чим ти зайнятий. Але мені не так уже й часто доводиться готувати. Тільки коли друзі приходять і їх потрібно пригостити чимось смачним. У всіх інших випадках я йду в гарний ресторан і їм там.

Потім гостя додала червону капусту й моркву

– Готую не часто, – зізналася Міка, змішуючи компоненти, – але коли готую, то це рагу чи м'ясо з овочами (друзям дуже подобається), або запрошую всіх на роклети (мені зі Швейцарії привезли в подарунок роклетницю, тепер іноді балую гостей).

Для надання особливого ніжного смаку потрібно покласти кілька листочків м'яти

Захоплена процесом, гостя згадала свою фірмову страву.

– Це свиня з картоплі, фарширована м'ясом. Дуже смачно, але потрібен творчий підхід, оскільки свиню потрібно ліпити руками, надати їй потрібну форму, запекти.

Змішавши зелень у формі, Міка додала стручки гороху

– У дитинстві побалувати мене їжею було складно, бо я їсти взагалі не любила, – згадує співачка. – Але в мами та бабусі в запасі були «чарівні рецепти»: мої улюблені оладки та бульйон. Саме ці дві страви рятували моїх рідних у питанні, чим же мене нагодувати.

Свіжості в салаті додадуть скибочки огірка

– До екзотичної кухні ставлюся спокійно, оскільки люблю знати точно, що я їм, і не люблю сюрпризів. Особливо вже після того, як з'їв. Точно знаю, що не їла б усіляких жуків, гусениць, змій, – зізналася дівчина.

Тепер настала черга додавати основний інгредієнт салату – філе качки по-тайськи

Зупинившись на «екзотичній» кухні, Міка Ньютон згадала кумедну історію, повідану її приятелем.

– Нещодавно знайомий розповідав про те, як у Таїланді йому захотілося скуштувати фірмову страву в одному з ресторанів. Увагу приваблювало те, що поряд із усією іншою смакотою, яка коштувала від $5 до $15, її вартість була $500. Загалом, він її замовив. Принесли йому величезне блюдо під ковпаком, відкривають, а там ціла гора нарізаних овочів, а посередині лежить величезна гусениця, яка з неймовірною швидкістю пожирає ці овочі. Знайомий розсердився й з усієї сили штрикнув її виделкою. Офіціанти мало не заплакали. Виявилося, цих гусениць буквально кілька штук, вони шалено дорогі, а страва полягає в тому, що відвідувач з'їдає продукт переробки цієї гусенички. Вона все з'їла, сходила в туалет, а ви тепленьким усе це їсте, – сміється Міка.

Додавши м'ясо, потрібно все ретельно перемішати

– Дивлюся на цю смакоту й розумію, що в мене вдома холодильник найчастіше порожній, – зітхає гостя. – А якщо щось і лежить, то це швидше сир і фрукти.

Настала черга додати секретний соус "Buddha-bar Kiev"

Перед подачею кладемо в салат тайське манго та посипаємо зверху арахісом у кунжуті

– Як гарно вийшло! – Захоплено каже зірка. – Для мене смачна страва – це страва, приготована з любов'ю. Це відразу відчувається, неважливо, в ресторані ти їси чи вдома. Гармонія і пропорція всіх компонентів дає справжній смак.

Салат із качкою по-тайськи готовий! Смачного!

Думка про страву

– О, салат вийшов дуже смачний, легко просмажена грудинка з неймовірно смачним соусом... Соуси – це взагалі моє слабке місце! Поєднання зелені й качки – дуже легко й ситно, саме для таких, як я – не любителів важкої їжі.

Цікаві факти про Міку Ньютон

Справжнє ім'я – Оксана Грицай
Сімейний стан – незаміжня;
Професія – співачка;
Улюблена страва – бульйон;
Улюблена страва в "Buddha-bar Kiev" – Салат із качкою по-тайськи;
Улюблене місце відпочинку – вдома або на природі з друзями;
Улюблений виконавець – Саймон Новський;
Улюблений бренд в одязі – одного бренду не дотримуюся, подобається Вів'єн Вествуд, Ланвін, Гальяно, Шанель;
Улюблений фільм – «Куди приводять мрії»;
Улюблена книга – «Моє життя в мистецтві» Станіславського;
Хобі – багато цікавих розваг, картинги, кіно, зараз захоплююся дизайном одягу.

Побажання "Buddha-bar Kiev"

Ресторану багато відвідувачів, які люблять смачну кухню, тому що тут не лише затишно, але й дуже смачно (перевірено мною). І усмішок вам побільше!

Рецепт страви «Салат із качкою по-тайськи»

Змішуємо нарізане листя салату, тайський базилік, кінзу, м'яту, червону капусту, моркву, огірок, горох. Потім додаємо в овочі злегка підсмажене й нарізане тонкими скибочками філе качки. Перед подачею салат поливаємо спеціальним соусом, кладемо зверху тайське манго та посипаємо арахісом в кунжуті.

Орієнтовна ціна страви 135 грн.

E-motion дякує лаунж-ресторану "Buddha-bar Kiev" за сприяння у створенні цієї рубрики й цього матеріалу.
Адреса: Україна, Київ, Хрещатик, 14 (у будівлі готелю "Хрещатик")
Телефон: (044) 270 76 76