Питание школьника: что положить в портфель?

Иногда день ребенка-школьника складывается так, что невозможно покормить его горячим обедом. Что нужно положить в его портфель, чтобы он мог нормально перекусить после занятий и при этом не испортил себе желудок?

Мозгу для активной работы нужны простые углеводы – сахара, которые, расщепляясь, дают энергию организму. Но “прогорают” сахара быстро, и именно поэтому дети так любят сладкое. Так, съеденная конфета будет поддерживать энергетический баланс примерно 40 минут, молочная каша – 2–3 часа, а котлета с картофельным пюре – примерно 6–8 часов. В нормальном режиме питания пополнение энергетических “аккумуляторов” должно происходить каждые 4 часа.

Если выдался день, когда приходится ограничиться сухим пайком, то в него должны входить обязательно фрукты, питьевой йогурт или пакет молока, сок, вафли или печенье, можно бутерброды. Очень желателен термос с горячим чаем или какао. Всё это минимум на один день.

Что же в утренней спешке вкусненького приготовить школьнику с собой? Предлагаем вам несколько вкусных и полезных блюд.

Бутерброд “Ящерица”

Ингредиенты:
багет – 1 шт.
сосиски – 4 шт.
сыр плавленый мягкий – 120 г
масло сливочное – 120 г
огурцы маринованные – 2 шт.
перец сладкий разного цвета – 3 шт.
зелень петрушки рубленая – 3 шт.
хлопья кукурузные – 6 шт.

Приготовление:
Батон разрезать вдоль, вынуть мякиш.
Огурцы и перец нарезать мелкими кубиками. Сосиски сварить и охладить.
Для начинки масло и сыр взбить. Добавить огурцы, перец, зелень, раскрошенные хлопья и перемешать.
Наполнить начинкой половинки батона, положить вдоль одной по центру сосиски и накрыть второй. Охлаждать 30 минут.
Перед подачей нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см, уложить на блюдо в виде целого батона и оформить оставшимся маслом и кусочками сладкого перца.

Запеканка рыбная с капустой

Ингредиенты:
филе рыбы – 500 г
капуста цветная – 500 г
горошек зеленый консервированный – 200 г
йогурт натуральный – 1/2 стакана
сыр твердый тертый – 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление:
Филе рыбы нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, охлаждайте 15–20 минут.
Цветную капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде до полуготовности, соедините с зеленым горошком.
В форму, смазанную маслом, выложите половину капусты с горошком, сверху уложите рыбу, затем оставшуюся капусту с горошком, полейте йогуртом, посыпьте тертым сыром.
Запекайте 20 минут при 200°С.
При подаче оформите запеканку зеленью.

Яблочный пирог с корицей

Ингредиенты:
маргарин – 200 г
сахар – 1 стакан
сметана – 1 стакан
яйцо – 2 шт.
сахарная пудра – 1 ст. ложка
сода пищевая – 1/2 ч. ложки
уксус 3%-й – 1 ч. ложка
мука пшеничная по консистенции теста
яблоки – 5–6 шт.
корица – 1/2 ч. ложки

Приготовление:
Маргарин взбейте до пышной массы с сахаром, добавьте сметану, яйца и погашенную уксусом соду. Всё хорошо перемешайте, всыпьте столько муки, чтобы получилось пластичное негустое тесто.
Добавьте в тесто очищенные от кожицы, семян и нарезанные кубиками яблоки, корицу. Полученную массу выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и выпекайте в духовке при 200°С в течение 20–25 минут.
Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

По материалам www.aif.ru, www.millionmenu.ru.