Каждая семья рассчитывает потратить на пиршество разную сумму, причем это зависит не только от зажиточности, но и от отношения к празднику.
Мы попробовали предположить, как будет выглядеть новогодний стол в его традиционной вариации – самой распостраненной. На каждую сумму получился очень разное меню: оливье можно заменить более изысканными салатами, картошку – свежими овощами, селедку – красной рыбой. Но оказалось, что при всём богатстве выбора есть как минимум один продукт, без которого не может быть ни новогоднего стола, ни праздничного настроения – мандарины!
По-советски – с водкой и селедкой
Накрыть стол на 100 грн. – нелегкая задача, но осуществимая. Например, из спиртного позволяем себе бутылку шампанского, вина и водки. Остальное пусть несут гости, нечего хозяев обпивать! Овощи для "мимозы", винегрета и капустного салата обойдутся как минимум 7-8 грн. Пара селедок за 12 грн. – к водочке.
Мясо в экономном варианте – это пара кг куриных окорочков. Чтобы разнообразить меню, можно обмазать их майонезом и запечь в духовке. Или сделать мясо по-французски: нарезать тонко филе, покрыть кольцами лука, посыпать сверху сыром, залить майонезом – и в духовку.
Сыр для нарезки – только голландский или российский, что подешевле. На десерт раскошеливаемся на мандарины и апельсины – ну какой Новый год без цитрусовых?
По-буржуйски, с бастурмой и пармезаном
На спиртное денег не жалеем: пьем водку "Абсолют" по 95 грн за литр, вино какое-нибудь "Божоле", "Бордо" или "Шабли" за 80-150 грн, на шампанское "Вдова Клико" по 400-800 грн за бутылку денег может и не хватить, поэтому выберем новосветовское "Пино нуар" за 67 грн.
Для гурманов устраиваем сырный пир – на один поднос выкладываем несколько сортов сыра, причем с громкими именами: пармезан, бри, дорблю, камамбер, рокфор. Из мясных деликатесов нарежем уже готовое: бастурму и балык. Пожарим стейк и запечем рыбу, зубатку, например, в фольге.
На десерт – свежий ананас, виноград, цитрусовые. Ничего экзотического – сейчас этим никого не удивишь. По сумме мы почти уложились – в итоге получилось 995 грн. Хотя, если подумать, 1000 грн. – это нормальная цена за хороший стол. Именно нормальная, но не запредельная.
По материалам www.mignews.com.ua .