Всем известны полезные свойства этих продуктов. Но недавно ученые выяснили, что и они могут таить в себе опасность. Все эти вкусные продукты могут стать источником проникновения в организм человека афлатоксина. Заражение зерновых и сухофруктов плесневым грибком аспергилой, которая и вырабатывает афлатоксин, может произойти при неправильном хранении и переработке.
Афлатоксины, попадая в организм, накапливаются в печени, вызывая ее токсическое поражение и перерождение клеток в раковую опухоль. Кроме того, известно негативное влияние этого вещества на иммунные силы организма.
Специалисты предлагают прежде, чем совершить покупку, внимательно присмотреться к лакомству – не видны ли на нём следы плесени.
По материалам www.pk.kiev.ua .