Мурат Налчаджиоглу пригласил в ресторан, дабы отведать лучшие блюда турецкой кухни, которые предложены в его детище – ресторане «Мангал», над которым он работал несколько месяцев и в итоге успешно его открыл для любителей турецкой кухни.
Вчера Мурат лично приехал в ресторан и следил за процессом приготовления блюд для дегустации. Около часа ресторатор находился на кухне вместе с турецкими поварами, а в это время журналисты могли насладиться холодными и горячими закусками. Чуть позже Мурат пожелал приятного аппетита гостям заведения.
«Пані та панове. Добро пожаловать в наш ресторан! Надеюсь, вам все понравилось, а если не понравилось, то говорите, мы попробуем что-то поменять. Приятного вам аппетита! Приходите в гости почаще», - приветствовал гостей ресторана «Мангал» владелец заведения Мурат Налчаджиоглу.
После приветственного слова Мурат дал E-motion эксклюзивное интервью и рассказал о том, какие блюда предпочитает его семья и как часто он готовит для своей супруги – известной певицы Ани Лорак.
Пока мы говорили с Муратом, остальные гости наслаждались дегустационным меню, которое составили специально для представителей масс-медиа, заинтересованных в турецкой кухне.
Мурат, какое ваше любимое блюдо в вашем же ресторане?
- Я стараюсь попробовать все, так как у нас сейчас очень большое меню, мы работаем в тестовом режиме, поэтому надо каждый день пробовать новое блюдо. Но я люблю мясо (улыбается). Это известно, у нас здесь очень много фирменных мясных блюд.
Ваша супруга Каролина тоже любит мясо?
Да, она любит, очень сильно любит, больше, чем меня любит мясо (смеется). Турецкие блюда она очень сильно любит. У нас есть рубленное мясо, она любит кебаб. Даже наша дочка уже научилась говорить слово «кебаб, кебаб». Говорит часто: «Хочу кебаб».
У вас есть дома личный повар, который готовит вашей семье?
У нас есть дома Светлана Васильевна, мы ее называем «мамочка». Она нам каждый день готовит свежую домашнюю украинскую кухню. Поэтому дома у нас все украинское.
Что она готовит вам на утро? Какой ваш стандартный семейный завтрак?
Стандартный завтрак наш… Знаете, по-разному бывает, даже овсянка. Все бывает под настроение. Пару раз я удивился, как можно утром кушать шубу, а сейчас могу спокойно есть шубу на завтрак, даже нравится, и черный украинский хлеб. За семь-восемь лет я уже привык к такому образу жизни.
Турецкая кухня отличается от украинской, она более острая, есть ли у вас диетолог, который говорит, сколько в норме есть острого?
Мы стараемся адаптировать турецкую кухню под вкусы украинцев. Мы ведь давно работаем с иностранцами, поэтому понимаем вкусы людей, которые приходят к нам в ресторан. Но есть и любители острого, для них у нас тоже есть предложения. Например, мы из Турции заказывали перец красный, но он есть не острый. У нас все или мидл-острое, или слегка острое. Вчера, например, собралась компания в «Мангале», праздновали День Независимости Израиля, они любят острое, мы сделали им по их желанию блюда.
Мурат, а что любит кушать ваша с Ани Лорак дочь – София?
Она, как и я, по-разному. Сегодня утром, например, наша «мамочка» Светлана Васильевна приготовила щуку. А я вчера вечером из ресторана привез кебаб, она просила его.
То есть вы часто берете из ресторана еду домой?
Да, мы забираем.
Что вы готовили в последний раз дома?
Два дня назад я жарил сыр. Я очень люблю кушать в 12 ночи жареный сыр.
С супругой?
Конечно же.
Она ведь всегда следит за фигурой…
Ну, она смотрит, как я кушаю, и нюхает.
Смотрите в нашей галерее еще больше фотографий ресторана, который принадлежит Мурату Налкаджиоглу.